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据小编了解，一直以来，中国的高铁生产技术在世界都是首屈一指，因为相较于普通火车，高铁无论是在行驶速度、车厢环境还是设施设备上，都把普通火车甩出了好几个等级的差距。也正因如此，许多人对高铁抱有一种期待——不再脏乱差和闹哄哄，铁路部门也没让大家失望，高铁的整体服务确实比火车好很多。当然，售价也比火车贵了许多，最让大家热议的就是高铁盒饭，毕竟民以食为天嘛。

这样的

和这样的

然而事实却是这样的

好吧，出门在外不能太讲究，能吃饱肚子就行。可前两天从北京开往武汉的G505次列车上乘客祝先生在购买了一份价值60元的盒饭后，却发现食物严重发霉...

这就不仅仅是“卖相”的事儿了，而是涉及食品安全问题。更糟糕的是，和祝先生随行的以为朋友由于没留意到食品变质的情况，吃掉了一大半，最终导致上吐下泻...

虽然列车长对祝先生和夏先生表达了歉意，但事情还是迅速发酵开来——先是广州动车餐饮有限公司给两位乘客发了致歉短信，后有国务院督察组实地检查，此事最终以“全国铁路停止使用常温链盒饭”结束。

事情是结束了，可关于食品安全的问题却并没有，近年来关于食品问题的事件频频发生，从毒奶粉到“三无”外卖，防不胜防、人人自危。值得注意的是，在高铁盒饭发霉事件中，为高铁供应盒饭的上海新成食品有限公司一直没有回应，企业的沉默让外界对此充满了各种猜测。

一直以来，在食品生产的环节中企业都扮演着举足轻重的角色，用什么材料、怎么加工、生产环境如何..都是企业“说了算”，消费者无从了解生产的各个环节，这也让无良商家有机可趁。

消费者想要维护自身权益，最重要的就是不要购买“三无厂家”的东西，而辨别此类商家最重要的信息就是看其是否拥有“食品经营许可证”——只要在中国境内从事食品销售和餐饮服务活动，都应当依法取得食品经营许可证，无证经营一旦被消费者举报或被食品药监局查到，所有与经营相关的设施设备都会被查封，同时还会被处以最低5万元的罚款。

从上述信息不难看出，食品经营许可证不仅关系到消费者的利益，与商家自身利益也息息相关，因为只有合法经营企业才能长期发展，市场才能良性循环。

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